RON CON PASAS
consome clarificado de pasas , platano confitado , kataifi crema helada de ron  

LA ESTACION.......... 

LA IDEA... 

EL POSTRE: cake ligero de cafe , mousseline cafe limon , polvo de comino y perlas de granada

 

RETOMANDO LOS BOMBONES .....

 

EL SERVICIO........

 

RAMBUTAM

 

sushi bar....

 

el restaurante...

 

 

espiral de crujiente de cacao amargo , crema helada de maiz y aire de naranjas cara cara

 

tiramisu tambiem para la familia....

 

ajo confitado para la focaccia

 

focaccia para panninis , para la familia

 

PASION........

 

"PUMPKIN PIE" ESPUMA CALIENTE DE KOBOCHA (calabaza japonesa) HELADO DE SYRUP DE MAPLE Y "ARENA" DE ESPECIAS DE OTONO

GRANIZADO DE PATILLA Y MENTA , GELATINA TIBIA DE CHAMPANG "POP ROCKS" Y SORBETE DE FLOR DE JAMAICA

 

ME AGARRARON ................ 

 

 

 

PURE DE LIMON , CREMA HELADA CAFE CAKE AL VAPOR DE GENGIBRE Y MIEL SOYA 

PLATEANDO ........ 

COULANT DE CHOCOLATE ......

CREMAS HELADAS Y SORBETES